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火锅为何不宜吃太辣?


发布时间:  2017-08-09
摘要:重庆渝丰餐饮技术传播中心主要经营项目:重庆火锅培训等餐饮培训相关业务。欢迎大家咨询:18523354881!

夏天悄悄的就要过去了,寒冬也即将来临,随之吃中餐可能会逐渐减少,但是重庆地区火锅肯定是常年火爆的餐饮之一。但是最近网上接二连三爆出吃火锅进医院的人增多,这到底是怎么回事呢?

重庆火锅

一、吃重庆火锅,太辣会招来麻烦

火锅和麻辣烫、烧烤一样都会让人上火,惹来痔疮。主要原因,其一是火锅底本身就有很多辛辣的作料,如姜、葱、蒜、辣椒等;其二吃 火锅时多数都会边喝边吃,酒或饮料加上麻辣油腻的食物,一冷一热,对肠胃有很大的刺激作用,稍有不慎,就很容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。

二、饮料降温很关键

尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙,切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

三、蔬菜会让你更健康

麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,医生认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

本文摘自:重庆火锅培训


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